바나나는 수입해 올 때 약을 많이 친다고 알고 있습니다. 조금 익은 것을 사서 먹는 게 좋은 건지 궁금하네요.

Question

안녕하세요.

맛있는 바나나를 사먹고 싶습니다.그런데 수입 과정이 길다 보니 약을 많이 치는 걸로 알고 있습니다.

조금 익은 바나나를 사서 먹는 게 맞는 것 인지?

초록색을 띤 바나나를 선택해서 사다 먹어야 하는 것인지 궁금하네요.

Answer 1

안녕하세요. 즐거운 나날입니다.

바나나는 운송을 위해 방부제를 뿌린다고 믿는 사람이 많은데,
방부제를 넣지 않는 대신 덜 익은 푸른 바나나를 수확한다지요.

바나나는 진공 포장돼 13.8℃ 냉장 선박을 타고 수입되는데,
바나나는 13.8℃에서 호흡을 하지 않고 잠들어 있다고 합니다.

우리나라에서 후숙성 과정을 거쳐 푸른 바나나가 노란 바나나로
되는데 후숙성 과정은 밀폐된 공간에 약 18℃로 온도를 높인 후
식물을 노화시키는‘에틸렌 가스’를 주입해 5일간 익힌다고 하지요.

Answer 2

안녕하세요. 검소한오징어74입니다.

외국농산물은 통관절차시 시간이 소요되기에

상함를 낮추기 늦추기 위한 조치를 합니다. 그리고 푸른 바나나 상태에서 수출되어 수입하는 나라에 도착할 때쯤에는 노란색으로 변하며 노란색 껍질에 살짝 검정 무늬가 날때 가장 당도가 높습니다.