학문
파인애플을 먹었는데 입안이 얼얼해요
술 안주로 파인애플을 먹었는데 갑자기 막 혓바닥이 얼얼하고 입술 살짝 찢어진 부분이 엄청 따가워요 과일 산성이런거 때문인가요 ? 궁금해요
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.
파인애플은 속에 포함된 효소인 브로멜린 때문에 혓바닥이 얼얼하고 아플 수 있습니다. 브로멜린은 단백질을 분해하는 효소로, 혓바닥의 세포를 자극하여 통증을 일으킬 수 있습니다
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
파인애플은 신선한 과일로서 타르트한 맛과 함께 약간의 산성을 가지고 있습니다. 이 산성은 파인애플에 포함된 효소인 "브로멜린" 때문에 발생합니다. 브로멜린은 단백질을 분해하는 작용을 가지고 있어, 입안의 세포를 자극하여 얼얼한 느낌을 줄 수 있습니다.
또한, 파인애플의 산성성분은 미세한 상처나 열린 입술의 찢어진 부분에 대해 더욱 따가울 수 있습니다. 이는 과일의 산성성분이 상처 부위에 자극을 주어 통증을 느끼게 할 수 있기 때문입니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
파인애플에는 브로멜라인이라는 효소가 들어 있습니다. 브로멜라인은 단백질을 분해하는 효소로, 혓바닥이나 입술에 상처가 있는 경우 따가움을 유발할 수 있습니다. 또한, 파인애플은 산성이 강한 과일이기 때문에 혓바닥이나 입술이 민감한 사람의 경우 따가움을 느낄 수 있습니다
안녕하세요. 주영민 과학전문가입니다.
네, 파인애플에는 단백질을 분해하는 성질이 있습니다.
연육작용이라 합니다.
미세하지만 우리 입안 피부조직이 살짝 상처가 났을수 있습니다.