손세정제는 액체로 되있는데 짜서쓰면 거품으로 변하는이유는 뭔가요?

손세정제는 액체로 되있는데 펌프로 짜면 거품으로 나오는 이유는 뭘까요? 손씻을때 펌프로 짜서쓰는 손세정제는 액체인데 거품으로 변하는 이유가 궁금해요