강겨자로 맛있는 치킨, 족발 소스 만들기

Question

집에 움트리 강겨자가 있는데 이걸로 족발에 찍어먹을 소스를 만들고싶어요.

마요네즈가 들어가지 않은 옛날식 톡 쏘고 맛있는 소스를 만들고 싶은데 강겨자라 그런지 한번 만들었는데 맛이 많이 강하더라구요. 맛있는 레시피 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다,

겨자에 간장.식초. 설탕. 가과즙. 물을 넣어서 치킨 소스를 만들어 보도록 해보세요.

비율은 겨자 2T, 간장 6T, 물 4T, 식초 6T, 설탕 2T, 사과즙 1/2를 섞으면 되겠습니다.

Answer 2

움트리 강겨자로 톡 쏘는 옛날식 족발 소스를 마요네즈 없이 만들려면 강겨자 양을 조절하는 게 핵심이에요. 우선 강겨자 1~1.5큰술에 양조간장 1큰술, 사과식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 레몬즙이나 매실액을 약간 넣어 잘 섞어주고, 여기에 찬물을 1~2큰술씩 추가하며 원하는 농도와 겨자의 톡 쏘는 맛을 조절해주면 너무 강하지 않으면서도 새콤달콤하고 개운한 맛있는 소스를 만들 수 있어요.

Answer 3

안녕하세요

겨자의 맛이 많이 강하다면 정말 티스푼 반스푼도 안되게 넣으시고, 식초, 설탕, 진간장, 레몬즙, 다진마늘, 소금, 깨를 넣어 만드시면 됩니다.