생활
강겨자로 맛있는 치킨, 족발 소스 만들기
집에 움트리 강겨자가 있는데 이걸로 족발에 찍어먹을 소스를 만들고싶어요.
마요네즈가 들어가지 않은 옛날식 톡 쏘고 맛있는 소스를 만들고 싶은데 강겨자라 그런지 한번 만들었는데 맛이 많이 강하더라구요. 맛있는 레시피 알려주세요
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 빛나라 하리 입니다,
겨자에 간장.식초. 설탕. 가과즙. 물을 넣어서 치킨 소스를 만들어 보도록 해보세요.
비율은 겨자 2T, 간장 6T, 물 4T, 식초 6T, 설탕 2T, 사과즙 1/2를 섞으면 되겠습니다.
움트리 강겨자로 톡 쏘는 옛날식 족발 소스를 마요네즈 없이 만들려면 강겨자 양을 조절하는 게 핵심이에요. 우선 강겨자 1~1.5큰술에 양조간장 1큰술, 사과식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 레몬즙이나 매실액을 약간 넣어 잘 섞어주고, 여기에 찬물을 1~2큰술씩 추가하며 원하는 농도와 겨자의 톡 쏘는 맛을 조절해주면 너무 강하지 않으면서도 새콤달콤하고 개운한 맛있는 소스를 만들 수 있어요.