껍질 얇은 귤이 더 맛있는 이유는 무엇인가요?

보통 껍질이 굵은 귤보다 껍질 얇은 귤이 맛있다고들 하는데요. 실제로 귤을 깔 때 껍질이 얇으면 십중팔구 달콤하긴합니다. 왜 껍질 얇은 귤이 더 맛있을까요?