종이가 말랐을 때 구겨져 있는 이유는 뭐죠?

편지봉투가 마르고 나서 보니
울퉁불퉁하고 더 딱딱하게 물기가 말려져 있더라구요.
이런경우 많이 봤는데요. 왜 그렇게 구불구불 해지는건가요?