전기 밥솥이 누룽지를 만들 수 있는 이유는 뭔가요 ??

요즘 전기 밥솥 기능을 보니까 누룽지를 만드는 기능이 있는 전기 밥솥이 있더라구요.

가스 밥솥이 아닌 전기 밥솥이 누룽지를 만들 수 있는 원리가 궁금합니다.