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프랑스에서는 새끼 돼지를 통째로 찌는 요리도 있다고 하는데 우리나라에서는 새끼돼지의 도축이 금지되었다고 알고 있습니다. 혹시 그 이유가 어떻게 되나요?
2개의 답변이 있어요!
보성불주먹
안녕하세요.보성불주먹입니다.
새끼돼지의 도축이 금지된 이유는 당연하게도 동물보호의 측면에서 시작되었습니다. 더불어, 육질이나 맛 등의 측면에서 어린 돼지는 성장한 돼지에 비해 많은 양의 고기를 얻을 수 없기 때문에 경제적인 측면에서도 비효율적입니다. 또한, 축산업의 안정성을 유지하기 위해 어린 돼지를 보호하려는 측면도 있습니다.
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기쁜향고래의 노래
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.
돼지는 보통 태어난지 165~175일이 규격이고 길면 최대 200일 내로 무게는 120kg 쯤이 되면 도축하는 경우가 많습니다. 새끼 돼지가 도축 금지된 것은 아니며 무게로 팔리기 때문에 새끼돼지를 도축하는 경우는 거의 없습니다.