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순대의 여러종류중에서 아바이순대는 어떤 종류의 순대인지가 궁금합니다.
평소 분식음식중에서 순대를 즐겨 사먹기도하는데 순대중류중에어 아바이순대가 있던데, 아아바이순대는 어떤종류의 순대인지가 궁금합니다.
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속초 아바이순대는 함경도 지방의 향토음식이자 강원도 속초시의 대표음식이라고 합니다
한국전쟁 때 남한으로 피난온 함경남도 실향민들이 함경도식 순대를 변형하여 만들어 먹던 음식으로
돼지 대창 안에 주로 찹쌀밥을 버무려 넣고 선지,고사리,배추 우거지, 숙주 등의 속을 채워서 쪄낸 음식입니다
아바이마을은 주민의 상당수가 함경도 출신이어서 함경도의 맛과 생활습관을 유지하고 있다고 합니다.
아바이순대는 실향민의 음식 문화를 대표하는 상징적인 음식이라고 합니다.
아바이 순대라는 것은 강원도 속초시에 위치한 청호동이라는 동네에서 유래되었습니다. 청호동은 예전에 북한 시낭민들이 살았던 곳이고요 아바이라는 단어가 사투리인데 북한 말이고요 여기에 빗대어서 아바이 순대라고 했다고 하네요