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상추튀김은 상추를 가지고 만든 튀김요리입니다. 일반적으로는 상추를 밀가루와 전분, 계란 등으로 만든 반죽에 코팅하여 기름에 튀겨서 만듭니다. 때때로, 간혹 상추를 통째로 살짝 기름에 볶아서 만든 경우도 있습니다.
상추튀김은 상추의 식감과 더불어 튀김옷의 바삭한 식감이 조화를 이루어 맛이 좋은 요리 중 하나입니다. 일반적으로는 다양한 소스와 함께 곁들여 먹는 것이 일반적이며, 소금이나 후추 등으로 간을 한 후 드시는 것을 추천합니다.