지금 떡볶이와 그 느낌이 더 다르고 고급지기는 하지만 떡볶이의 조상격 되는 음식이 조선시대에도 있었습니다.
궁중의 수라상이나 양반가에서 즐겨먹던 음식으로 고추장 양념이 아닌 간장을 이용해 볶아내는 떢요리가 바로그것입니다.
요새는 궁중떡볶이란 이름으로 그 레시피를 복원해 요새식으로 개량해 메뉴로 선보이는 식당등도 제법있는데요.
다만 조선시대에서도 먹어왔던것은 알수있지만 정확한 기원이 몇년도인지 까지는 알수가 없습니다.
최초로 조리서등에 문헌에 이요리가 등장한것이 19세기 말에 편찬된 조리서인 음식방문에서 이기 떄문입니다.
그동안 먹어왔기 때문에 실린것이지 정확한 유래까지 적혀있는건 아니기 때문이에요.
그리고 우리가 익히하는 고추장을 이용한 떡볶이는 1950년대이후에 등장한 음식입니다.