안녕하세요. 한결같은허스키37입니다
양파를 보관하시려면 서로 닿지 않게 펼쳐 놓든가 껍질을 벗기고 뿌리 부분을 자르고 하나씩 랩에 똘똘 말아서 큰 비닐 팩에 여러 개 넣어 냉장 보관이시면 오래 두고 하나씩 요리를 할 수 있습니다.
통마늘은 통풍이 잘 되는 곳에 오래 걸어두면 좋지만 장소에 따라 잘 썩습니다
마늘 겉껍질은 까고 속껍질만 남긴 쪽마늘은 비닐팩에 넣고 김치냉장고에 보관해서 그때그때 꺼내 먹으면 좋습니다.. 양이 많아 금방 먹기 어려울 때는 채반에 신문지를 깔고 서늘한 곳에서 몇 시간 말려줘야 해요. 껍질의 수분을 날려서 더 오래 먹기 위한 방법이에요
껍질을 깐 마늘은 냉장고에 보관해 두고 먹으면 꽤 오래 먹을 수 있어요.(3개월 보관) 물론, 깨끗이 씻어서 물기를 완전히 제거한 후 밀폐용기에 담아두어야 하는데요. 이때 키친타월을 밀폐용기 바닥에 깔아두면 좋아요. 이왕이면 위에도 덮어주면 더 좋고요. 습기가 많으면 깐 마늘은 쉽게 무르기 때문이에요.
밀폐용기 바닥에 설탕을 살짝 뿌리고 망이나 신문지를 깐 후에 깐 마늘을 넣으면 싹이 나는 것 막을 수 있어요. 김치냉장고에 보관할 때는 온도 변화가 가장 적은 아래 칸에 넣어주면 좋습니다..