쭈쭈바(아이스크림)를 물에 대면 빨리녹는이유가?
쭈쭈바 먹을때 땡땡하게 얼은것보다 살짝 녹으면 맛있어서 항상 싱크대 흐르는물에 두면
10초도 안되서 엄청 빨리 녹더라구요.
문득!! 왜 그런거지?? 란 생각이 들어서 아하에 물어보려구 썼어요 ㅎㅎ
공기중에는 분명 아이스크림을 5분을 둬도 잘 안녹는데
물에는 엄청나게 빠른속도로 녹더라구요.
이걸 좀 과학적인 설명으로 부탁드리겠습니다 ^^
일단 열역학 제 0법칙에 따라 모든 물질은 열적평형상태를 가지려는 경향이 있습니다.
아이스크림은 상대적으로 온도가 낮고, 공기와 물은 아이스크림에 비해 온도가 높습니다.
그렇다면 아이스크림을 상온에 놔두었을때 아이스크림은 상온의 온도와 같아지려고 하고
마찬가지로 물에 두었을때는 물과 온도가 같아지려고 할것입니다.
하지만 여기서 드는 의문점이 물보다 공기의 온도가 더 높은데 왜 물에서 더 빨리 녹을까? 입니다.
이는 열용량에 차이가 있습니다.
열용량은 어떤 물질의 온도를 올리기 위해 필요한 에너지량의 척도라고 보시면 됩니다.
물은 공기에 비해 열용량이 엄청 높습니다.
사우나와 온탕을 예로 들자면
온탕은 온도가 보통 40도이고 사우나는 100도 입니다.
사우나의 공기는 온도가 높다 하더라도 열용량이 작기 때문에 몸으로 전해지는 열에너지가 적고
온탕의 물은 온도가 낮아도 열용량이 크기 때문에 몸으로 전해지는 열에너지의 양이 많습니다.
따라서 물의 열용량이 크기때문에 공기보다 온도가 낮더라도 아이스크림으로 전달해주는 열에너지의 양이 많기 때문에
아이스크림이 더 빨리 녹는것입니다.
좋은하루 보내시고 채택 부탁드리겠습니다~^^
어떤 물질이 1몰 존재하는데 22.4리터의 공간이 필요합니다 반면에 탄소 기준으로는 12그램정도의 부피면 충분하죠 아 물론 그램은 무게 단위지만 부피로도 상당히 작은걸 직관적으로 아실겁니다.
공기중에는 그만큼 분자와 분자 사이의 거리가 멀어 훨씬더 넓은 부피를 차지하죠.
흐르는 물은 분자들이 빽빽하게 있어 얼음의 냉기를 흡수할 분자들이 충분히 많습니다. 그렇기 때문에 빨리 녹죠
반면에 물과 비슷한 온도의 고체를 갖다 대도 물보다는 빨리 녹지 않을것입니다.
이유는 물분자는 자유롭게 움직여서 희섞되지만 고체는 희석되지가 않아 한번 차가워진 분자가 계속 차가운 상태로 아이스크림과 평형상태에 가까운온도로 있기 때문입니다
