고민상담
중식당에 가면 화구 근처에 물이 계속나오던데 용도가 뭔가요?
며칠전에 친구들과 중식당에 계모임을 하러 갔습니다. 잘 먹고 이제 나가려고 하는데 오픈형 주방이라 안쪽을 보니 화구가 있는 싱크대쪽에 벽면에서 물이 계속 흘러나오고 있더군요. 저는 처음 보는 광경이라 무척신기했는데 싱크대쪽에 물이 흘러나오게 장치를 설치한 이유가 궁금해서 물어봅니다.
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3개의 답변이 있어요!
중국집에 보면 중식화구가 있는 씽크대에 물이 계속 흐르는 경우가 있는데 중식의 경우 엄청 높은온도의 불을 사용하므로 이러한 열기를 식히는 용도라고 합니다. 그리고 중식의 경우 볶는 요리가 많다보니 음식물이 튀는 경우가 많은데 눌러붙기전에 청소용으로 물을 계속 틀어서 묻은 음식물이 흘러내려가게 하는 용도라네요.
물 바로 퍼서 음식 하려는 용도가 가장 큰 이유고요 팬 바로 씻기위해서도 있고요
화구 식히려는 용도로 사용하는건 적을거고요 화구야 불을 끄면 식는건데 굳이
물로 식힐 이유가 없습니다.
중식당에서 싱크대쪽에 물이 계속 흐르는 것은 주로 식기를 세척하고 청결하게 유지하기 위한 목적으로 설치되어 있습니다. 음식을 요리하고 식기를 세척할 때 사용됩니다.
이를 통해 요리사나 조리사는 편리하게 식기를 세척하고 조리할 수 있습니다.