궁중음식인 떡볶이가 어떻게 대중화 됐나요?

원래 궁에서는 떡볶이를 반찬으로 먹었잖아요?
그런데 이제는 반찬이 아닌 그냥 일반 분식이 되었잖아요..
어떻게 분식이 되었나요?
그 유래를 자세히 알고 싶습니다.