복숭아 통조림의 단물은 무슨 액체인가요?

복숭아 통조림, 복숭아 캔에는 복숭아가 들어있는데, 그 안에 들어 있는 액체도 달콤한 맛이 납니다.

이 복숭아 물은 어떻게 만들어지는 액체이며, 정체는 무엇인가요?