생활
대게를 찔때 왜 입부분을 칼로 찌르나요?
대게를 먹는데 갔는데 주인 아저씨가 대게를 찌기전에보니 대게 입?쪽에 칼로 조금넣어서 돌리는 동작을 하더군요.이렇게 하는 이유가 대게를 기절시키기 위해서 그렇게 하는건가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 부지런한갈매기778입니다.
간수를 빼는 작업입니다. 대게 입이 아래로 가게 두면 대게 입에서 간수들이 나오는데 좀 더 빨리 간수를 제거하기 위해서는 입을 찔러 준 대게의 입이 아래로 가게 들고 몸통을 눌러주면 좀 더 빨리 간수를 제거할 수 있습니다. 간수를 제대로 제거하지 않으면 게가 짤 수 있기 때문이죠