이산화탄소 co2 탄산수 질문입니다
온라인 쇼핑몰 구경하다가 궁금해서 질문 남겨요
탄산음료를 만들고 싶은데
co2를 주입해서 탄산수나 탄산 음료를 만들더라구요
알아보다가 산업용 어항용 맥주용 등등 문구가 보여서
구분해서 판매하는 느낌으로 받았는데
모두 다른 co2 인가요?
안녕하세요.
이산화탄소(CO₂)는 다양한 용도로 사용되며, 그 순도와 처리 방법에 따라 구분되곤 합니다. 특히, 탄산수나 탄산 음료 제조에 사용되는 CO₂는 식품 등급으로 분류되어야 하며, 이는 인체 섭취에 안전함을 보장하는 매우 높은 순도의 CO₂를 요구합니다. 식품 등급 CO₂는 일반적으로 99.9% 이상의 순도를 가지며, 이는 불순물의 함량이 극히 적음을 의미합니다.
다른 용도로 사용되는 CO₂는 대표적으로 산업용 CO₂, 어항용 CO₂, 맥주용 CO₂가 대표적입니다.
산업용 CO₂는 주로 제조 공정이나 기타 산업 활동에서 사용됩니다. 이 CO₂의 순도는 식품 등급보다 낮을 수 있으며, 때때로 불순물이 포함될 수 있습니다. 이는 공정 중 불순물이 문제를 일으키지 않는 용도에 적합합니다.
어항용 CO₂는 수족관에서 식물의 성장을 돕기 위해 사용됩니다. 이 경우, CO₂는 물 속의 식물이 이용할 수 있도록 적절한 농도로 조절되어야 하며, 수질에 해를 끼치지 않는 수준이어야 합니다.
맥주용 CO₂는 맥주 제조 과정에서 탄산을 생성하기 위해 사용됩니다. 맥주 제조에 사용되는 CO₂ 역시 식품 등급이어야 하며, 순도가 높아야 합니다.
각각의 CO₂는 그 사용 목적에 맞게 특화되어 있기 때문에, 탄산음료나 탄산수를 직접 제조할 계획이라면 반드시 식품 등급 CO₂를 사용해야 합니다. 식품 등급이 아닌 CO₂를 사용할 경우 건강에 해를 끼칠 수 있으므로 주의가 필요합니다. 이는 인체에 직접적으로 섭취되는 제품에 사용되는 모든 첨가물이나 재료가 안전성을 보장받아야 하는 기본적인 식품 안전 규칙을 따르는 것입니다.안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
탄산음료에 사용되는 이산화탄소(CO2)는 일반적으로 동일한 종류의 가스를 사용합니다. 탄산수, 맥주, 어항 등에서 사용하는 CO2는 모두 동일한 화학적 성질을 가진 이산화탄소입니다.
다만, 용도에 따라 가스의 순도나 저장 방식이 다를 수 있습니다. 예를 들어, 식품용 CO2는 인체에 무해하도록 높은 순도를 유지해야 하며, 산업용은 다른 용도로 사용될 수 있습니다. 따라서, CO2 자체는 동일하지만, 적용 분야에 따라 관리 기준이 다를 수 있습니다.
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.
예 다릅니다.
산업용은 주로 공업적인 용도로 사용되며, 매우 높은 순도를 요구합니다.
어항용 맥주를 만들 때 사용되며, 이는 물에 잘 녹아들어가는 특성을 가지고 있습니다