삼계탕에도 당면이 들어간다면 맛이 달라질까요?

Question

삼계탕에는 보통 당면이 아닌 밥이 들어가 있는데요.

만약 삼계탕에 당면도 추가한다고 한다면

맛이 더 괜찮아 질까요?

궁금합니다.

Answer 1

삼계탕에 당면을 넣으면

한번먹어보고 다시 안먹을것같습니다 국물이 깔끔

하지 않을것 같아서요

수많은 삼계탕 집에서

당면을 안넣는 이유가 있겠죠 신메뉴 개발해도 아닌것

같아서 안 만들겠죠

Answer 2

당면이 육수를 흡수해버리기때문에 소량은 괜찮은데 다량을넣을려면 간을 다시해주는게 좋겠죠 걸쭉해져버리니까요......

Answer 3

삼계탕 안에 이미 찹쌀이 들어가 물이 상당히 흡수되죠! 그래서 삼계탕 국물이 점점 걸죽해 지는데 당면이 들어간다면 더많은 양의 물을 흡수하여 국물이 남아있지 않을것같습니다. 하여 맛적인 부분이 마이너스되지않을까 생각되네요