건강관리
얼리면 디스토마가 죽나요? 그대로 익히지 않고 녹여서 먹어도 되는건가요?
얼린 냉동새우를 익히지 않고 그대로 생새우를 회처럼 초밥을 만들던데요. 한번 냉동을 하면 디스토마가 죽나요? 생새우 손질된걸 냉동하고 해동해서 그렇게 먹으면 디스토마 있을수있나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
네, 얼리면 디스토마(간흡충)는 죽습니다. 일반적으로 -20도 이하에서 24시간 이상 냉동하면 디스토마를 포함한 기생충들이 대부분 죽으므로 냉동된 새우를 해동해서 생으로 먹는 것은 비교적 안전합니다. 다만, 100% 안전을 보장하려면 확실하게 신선한 제품을 사용하거나, 익혀서 먹는 것이 더 안전합니다.
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