매운 것을 먹었을 때 입안에서 침이 고이는 이유는?

안녕하세요 새침하고 까칠한 까치 486 입니다

매운 것을 먹고 나면 침이 입안에서 한 가득 넘쳐납니다

무슨 현상으로 인해 침이 고이는 건가요?