말린식품 곶감 쥐포 오징어 말린거 궁금해요

Question

요즘 곶감 쥐포 아귀포 오징어 명태등 말린음식이 너무 많아요 말린음식은 가진 음식 자체의 영양소 다 가지고 있는지 궁금하고 말린음식이 몸에 더 좋은지 생물이 더 좋은지 궁금하네요

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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.일반적으로 말린 음식들은 가지고 있는 수분들이 날라가면서 영양소를 그대로 있고더 영양소가 증가하게 되는 경우가 많이 있습니다.

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