채소 지용성.수용성 어떻게 구별하나요?
채소는 지용성은 끓여먹고. 수용성은 생으로 먹으면 영양가가 높다고 하는데 자용성 수용성 채소를 어떻게 구별하는지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!조리했을때 영양성분이 물에 녹으면 수용성 기름에 녹으면 지용성 이라고 알고 있습니다. 예를들어.당근은 기름에 볶으면 영양소가 몸에 흡수되는게 더 유익하다고 들었습니다.
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채소 지용성.수용성 어떻게 구별하나요?
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