생활
식당에서 테이블 닦을때 뿌리는 액체, 성분이 대체적으로 무엇인가요?
그냥 물은 아닌듯 하고 보통 무엇을 담아서 뿌리고 세척하는건가요? 소독제를 사용하는건지요? 향균 살균 소독 목적인듯 싶은데, 어떤 액체를 섞어서 사용하게 되는지 궁금합니다!
7개의 답변이 있어요!
안녕하세요
세정 및 살균 목적의 희석액인 경우가 많아요. 에탄올 많이 사용하는 거 같습니다. 테이블 닦을 때 자주 사용되고 코로나 이후로 더 많이 사용하고 있다고 합니다.
보통 식당에서 테이블 닦을 때 사용하는 액체는 세척제와 소독제가 섞인 것 같아요.
세척제는 기름때나 더러움을 제거하고, 소독제는 세균이나 바이러스를 없애기 위해 넣어요.
향균 살균 효과를 위해 알코올이나 차아염소산나트륨 같은 성분이 들어가기도 하고요.
그래서 그냥 물이 아니고, 세척과 소독이 동시에 되는 액체를 사용하는 거죠.
안녕하세요?
식당에서 테이블 닦을 때 사용하는 스프레이 액체는 보통 살균/세정/소독 목적의 희석된 세정제나 소독제입니다.
에탄올과 계면활성제가 주 성분이고 에탄올은 살균,소독, 계면활성제는 기름때와 오염물 제거 등의 역할을 합니다.
업체에서 테이블 청소 전용으로 출시된 살균세정제 제품을 구매하여 사용하기도 합니다.
보통은 에탄올에 물을 섞어서 닦으면 이물질이나 끈적거리는 성분들이 휘발성때문에 날아가서 청소하기가 쉬운데요.
식당 관리자마다 다르겠지만 세제에 물을 희석하신분들도 계시고 손님이 남긴 소주에 물을 희석하신분, 식탁세정제를 사용하시는 분들 등 다양한 방법이 있는 것 같습니다.
안녕하세요~석산화입니다~
대부분의 식당에서는 에탄올(알코올) 기반 소독제 희석한 소주 식초+물 전용 식탁 세정제 중 한 가지를 분무기에 담아 테이블 표면을 닦습니다. 위생 소독 오염물 제거 등 목적에 따라 선택하며 최근에는 인체에 무해하면서도 살균력 있는 전용 세정제나 알칼리이온수 세정제가 보편적으로 사용되고 있습니다.
식당에서 테이블 닦을 떄 뿌리는 액체는 일반적으로 희석한 소독용 에탄올(70%이하)이나 식품용 살균 소독제입니다. 락스 계열은 식탁엔 잘 쓰지 않고, 무취 또는 레몬향 소독제를 물에 희석해서 사용하는 경우가 많습니다. 살균,향균 목적이며 일부는 식품 첨가물 허용 성분을 포함한 제품을 사용합니다.
식당 테이블 닦을 때 주로 사용하는 액체는 희석한 소독제 차아염소산나트륨,알코올,과산화수소 등과 물이 섞인 세척제입니다. 향균·살균 효과를 위해 세척제에 소독 성분이 포함되어 있고, 일부는 향균제나 세정제가 추가됩니다. 단순 물보다는 세균 제거와 위생 관리를 위해 꼭 소독 성분이 들어간 액체를 사용합니다.