안녕하세요. 이유선 영양사입니다.
여름철에는 채소는 오이, 애호박, 가지, 감자, 고구마, 옥수수, 도라지 등이 제철이기에 특히 반찬으로 곁들여드시기에 좋은 종류들이 많습니다. 감자나 고구마, 옥수수를 드실 때는 밥은 생략하시거나, 혹은 밥의 양은 줄여서 식사해주신다면 좋습니다.
오이 - 오이냉국, 오이무침, 오이지, 오이소박이 등
애호박 - 애호박전, 애호박볶음, 라따뚜이(애호박, 가지, 토마토 활용 음식 - 레시피 참고 https://www.10000recipe.com/recipe/6890844) 등
가지 - 가지냉국, 가지무침, 가지볶음, 가지전, 가지 토마토소스 치즈구이 등
도라지 - 도라지무침, 도라지볶음 등
여름철에 제철인 과일은 여름하면 떠오르는 수박 외에도 토마토, 블루베리, 포도, 복숭아, 참외, 자두 등 다양한 과일을 만나보실 수 있습니다.