돼지국밥에 사용되는 부위는 어느 부위를 사용하나요?

Question

부산에는 여름철이면 항상 해수욕장이 많고 볼거리도 많아서

자주 여름휴가를 가는데, 부산하면 어묵이나 돼지 국밥이 유명한데,

돼지국밥은 돼지고기의 어느 부위로 음식을 만드나요?

Answer 1

주로 돼지 국밥에 사용하는 부위는 머리고기입니다.

돼지의 머리에는 다량의 살들이 있으며 코, 귀, 입술 등의 각종 특수부위들도 같이 넣어줍니다.

Answer 2

안녕하세요

돼지국밥에 사용되는 부위는 주로 앞다리살, 목살 입니다. 하지만 지역이나 식당마다 사용하는 부위가 조금씩 다를 수 있으며 내장류인 오소리감투를 넣는 경우도 있습니다.

Answer 3

제가 먹었던 돼지국밥은 주로 머릿고기로 사용하는 경우를 많이 봤습니다.

지방이 많지만 고소하고 맛있더라구요. 돼지 내장과 퍽퍽하지 않은 부위로

국밥을 하더라구요.

Answer 4

돼지국밥은 주로 돼지 앞다리살과 목살 살코기를 사용하며, 이와 별개로 부속기관을 함께 넣어서 끓이는 돼지국밥집도 존재합니다.

Answer 5

돼지국밥에 들어가는 돼지고기의 부위는 다양하다고 합니다 삼겹살부위도 있고 향정살부위도 있고 모두를 섞어서 쓰는 경우도 있다고 합니다.