스리라차 소스 상했을때 맛 어떤가요?

스리라차 소스 새거를 뜯어서 먹고선 까먹고 한 4일 정도를 상온에 뒀는데 맛이 좀 변한거 같아요
스리라차 처음 사보고 두번째 먹는거라 정확히 무슨맛인지를 모르는데 저번에 먹었을땐 이런맛이 아니었던 것 같거든요ㅠ
소스도 상온에 두면 상하나요? 겉으로봤을때나 냄새는 멀쩡한데 맛을 잘 모르겠어서…
새거라 버리기엔 아깝고 맛은 좀