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명절이라 음식을 하기위해 후라이펜을 많이 사용하게되는데요
안녕하세요ㆍ명절이 되어서 후라이펜을 많이 사용하게 되는데요ㆍ요즘 스텐후라이펜을 많이 사용하는데 스텐후리이펜 사용하는데 유의사항이 궁금해서 문의드립니다ㆍ
3개의 답변이 있어요!
스텐 후라이팬은 코팅 팬과 달리 예열만 제대로 하면 평생 안전하게 사용할 수 있습니다. 중불에서 2~3분 정도 충분히 달군 뒤 물방울을 떨어뜨렸을 때 증발하지 않고 구슬처럼 또르르 굴러가는 상태에서 기름을 두르는 것이 핵심입니다.
또한 열 보존율이 높으므로 조리 내내 중약불을 유지해야 기름이 타거나 음식이 눌어붙지 않으며 사용 후 생기는 무지개색 얼룩은 식초로 눌어붙은 때는 베이킹소다를 넣고 끓여서 관리하면 새것처럼 유지할 수 있습니다.
채택된 답변스텐팬은 일단 예열이 제일 관건입니다 불을 켜고나서 팬이 충분히 달궈진뒤에 기름을 둘러야하는데 그때 기름이 결모양으로 퍼지는걸 확인하고 요리를 시작해야 눌러붙지가 않습니다 그리고 조리후에는 바로 찬물에 담그지마시고 팬이 좀 식은다음에 세척을하셔야 변형이 안생기고 오래쓰실수있으니 이점만 잘챙기셔도 명절음식하시는데 큰불편은 없으실겁니다.
안녕하세요
스테인리스 후라이팬 사용할 때는 팬을 중불~약불로 미리 예열 하여야 음식이 눌러붙지 않고
세척할때 뜨거운물과 부드러운 스펀지 사용하고 찌든 때는 베이킹소다 + 물 끓이기로 제거 가능합니다.