김치담을때 고춧가루는 굵은거 부드러운거 다 들어가나요?

Question

안녕하세요

김장할때 궁금한게 있습니다.

혹시 고춧가루는 굵은거와 부드러운거 둘다 들어가는지 궁금하네요..

아시는 분 알려주세요.

Answer 1

보통 김치종류에 따라 들어가는 고춧가루의 굵기가 다른데요. 다음 같은 것을 참고하시면 되겠습니다.

• 배추김치: 굵은 고춧가루를 사용하여 아삭한 식감과 깊은 맛을 내는 것이 일반적입니다.

• 열무김치: 굵은 고춧가루를 사용하여 시원하고 매콤한 맛을 내는 것이 좋습니다.

• 깍두기: 굵은 고춧가루를 사용하여 아삭한 식감을 살리고, 칼칼한 맛을 내는 것이 좋습니다.

• 겉절이: 부드러운 고춧가루를 사용하여 깔끔하고 부드러운 맛을 내는 것이 좋습니다.

• 나박김치: 부드러운 고춧가루를 사용하여 시원하고 깔끔한 맛을 내는 것이 좋습니다.

Answer 2

질문하신 김치를 담글 때 고춧가루 사용하는 것에 대한 내용입니다.

가능하시면 굵은 것, 부드러운 것 모두 사용하시는 것이

더 김치의 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

Answer 3

둘다 넣고 썪어 쓰는 경우도 많습니다. 고운것은 양념할 때 잘 내고 굻은 것은 색감을 넣을 때 잘 넣는다고 합니다. 대부분 같이 씁니다.