소머리 곰탕에서 소양은 어떤 부위인가요

소머리곰탕을 처음 먹어봤는데 생각보다 너무 맛있었어요. 섞어 국밥의 경우 소머리와 소양이라는 부위를 같이 주시던데요. 소양은 송디 어떤 부위인가요. 식감이 넘 맘에 들었어요