깻잎 장아찌를 할 때 양념을 바르기 전에 찌나요 바른 후에 찌나요?

Question

깻잎 장아찌는 밥반찬으로 호불호가 없이 인기 반찬입니다. 그런데 깻잎 장아찌를 찔 때, 양념을 바르기 전에 찌고 양념을 바르나요 아니면 양념을 바르고 나서 찌는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다. 깻잎 장아치 만드는 방법은 깻잎을 씻은 후 삶을 솥에 앉히면서 깻잎과 양념을 번갈아가면서 앉혀야 합니다. 즉 삶기 전에 양념이 들어가야 합니다.