병어는 회로 먹기가 매우 어렵다고 하는데 이유가 있나요?

Question

병어회가 그렇게 맛있다고 하던데 육지에서 사는사람들은 먹기가 매우어렵더라구요

주변에 병어회를 파는곳이 있는곳도 없구요

병어는 회로 왜 먹기가 어려운건가요?

Answer 1

병어회로 먹기 어렵다는 의견은 기생충으로 많이들 언급이 되고 있습니다.

아니사키스: 병어는 아니사키스라는 기생충에 감염될 가능성이 높은 생선입니다. 아니사키스는 저온에서 죽지 않고, 사람이 날것으로 먹으면 복통, 구토, 설사 등 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

냉동 처리 필수: 따라서 병어를 회로 먹기 위해서는 반드시 영하 20도 이하에서 24시간 이상 냉동 처리하여 아니사키스를 죽여야 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 29세 남성 입니다.

말씀하신 해당 질문에 답변드리겟습니다.

병어는 가치가 많기 떄문에 좀 안먹으려고 하는 사람들이 많죠,

하지만 질문자님이 조금모르시는것이 병어 회로 많이들 먹습니다,

다만 어려운부분은 뼈때문에 그렇습니다.

많이들 병어 회로 먹습니다 세꼬시 같달까??

또 궁금하신것이 생기시면 답변달겟습니다.

감사합니다.