김장김치 일부를 베란다에 놓고 먹어야 하는데 빨리 익지않게 하는 방법 없나요?

김장김치를 많이 하다보니 김치냉장고에 다 안들어가서 베란다에 놓고 먹는데 벌써 익었어요ㅠ

우리집 베란다는 좀 훈훈한 편인데

빨리 익지않게 하는 팁좀 주세요^^