일반우유 멸균우유 차이점이 뭘까요!?
생수사서 집에 놔두듯이 우유를 구입해두고 싶은데
멸균우유를 마셔도 마트나 편의점에서 사는 일반우유와 크게 차이는 없는걸까요
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
일반우유 멸균우유 큰차이는 없습니다. 멸균우유가 일반우유보다 더 고온으로 살균하여 유통기한이 깁니다.
안녕하세요. 부기킹입니다. 우리가 일반적으로 사먹는 우유는 영양분의 손실을 최소화하기 위하여 63도~135도 정도의 온도에서 열처리를 합니다. 낮은 온도에서 짧은 시간동안만 살균을 해서, 인체에 유익한 균들은 우유속에 있으며, 원유 본래의 신선한 맛을 그대로 느낄 수 있다는 장점이 있습니다만, 유통기한은 7일~14일 정도로 짧은 것이 단점입니다.
이에 반해 멸균우유는 135도~150도의 고온에서 살균을 하기 때문에, 거의 대부분의 균들이 제거되게 됩니다. 그래서 인체에 해로운 균이나 유익한 균들까지 모두 사멸시키는 방식이라고 보시면 됩니다.
그리고 멸균우유는 무균상태를 오래 유지할 수 있어서, 상온에 두어도 유통기한이 1개월 이상이라는 장점이 있습니다.
단, 멸균우유는 인체에 유익한 유익균까지 모두 제거된다는 단점이 있긴 합니다만, 멸균처리를 하더라도 칼슘, 단백질 등과 같이 우유에 있는 주 영양소는 파괴되지 않기 때문에, 일반우유와 영양의 차이는 크지 않습니다.
안녕하세요. 올곧은오소리112입니다.
멸균우유는 일반우유에 비해 풍미나 맛, 비타민, 무기질 등의 영양소가 살균처리 과정에서 줄어들 수 있습니다.
도움이 되기를 바랍니다. 건강하세요.
안녕하세요. 헬씨먼데이입니다.
살균온도 와 유통기한의 차이가 있습니다
온도면에서 멸균우유는150도이상인걸로 알고있고
일반우유는 135도 알고있습니다 그리고 유통기한도
멸균은 한달정도되지만 일반우유는 보름정도 차이가
납니다 시중에서 구매시 참고하시면 좋을듯합니다
안녕하세요. 순한거위273입니다.
일반우유와 멸균우유에 맛은 차이가 없습니다 제일좋은건 오래보관해서 먹을수있다는게 차이가나지않을까생각합니다
저도 바로먹을때는 일반우유 몇달이상 나두고 먹을때는 인터넷에서 멸균우유를 주문해서 먹곤합니다