짜장면과 간짜장면에 차이점은 무엇이 있을까요?

Question

안녕하세요

레몬사랑입니다^^

짜장면과 간짜장면에 차이점은 무엇인지 궁금합니다.

좀 자세히 알려주시면 감사하겠습니다^^

Answer 1

짜장면과 간짜장은 소스 차이라고 할 수 있습니다.

짜장면은 재료와 춘장을 볶고 물과 전분을 넣어 소스를 미리 만들어둡니다.

반면 간짜장은 주문이 들어오면 그 때 만들기 시작하는데 물과 전분 없이 만들기 때문에 재료에 불향이 강하고, 식감이 좋은 편입니다.

Answer 2

간짜장에 대해서만 설명드리겠습니다.

간짜장은 기름에 볶은 춘장에 돼지고기,양파,당근, 양배추 등을 넣고 한 번 더 볶은 뒤 국수와 비벼 먹는 한국식 중화요리입니다. 간자장이라고도 하지요 1905년 인천 차이나타운의 공화춘이라는 식당에서 처음 선보였고 일반 짜장면과는 달리 춘장을 물과 전분 없이 기름에 볶아내므로 좀 더 기름지고 고소한 맛이 납니다. 간짜장의 '간'도 이러한 이유로 간을 씁니다 주문과 동시에 재료와 춘장을 볶아내고 면과 소스를 따로 내어주지요

Answer 3

안녕하세요. 산속에서만냐고양이8 입니다.

짜장면이랑 간짜장 차이를 말씀하셨는데 짜장면은 흔히 알고 있는 한 번에 많이 끓여서 소스를 부어 주는 방식이고 간짜장은 그 소스에 야채를 좀 더 얹어서 볶아서 줍니다 그렇기 때문에 더 맛이 있어요

Answer 4

제가 어릴적에 짜장면을 시킬 때에는 짜장이 발린 면이 나오는 것이 짜장면이었고요. 짜장이 발리지 않고 짜장 그릇 따로 면 그릇 따로 나온 것이 간짜장이었습니다. 즉 간짜장은 일반 짜장과는 달리 물을 넣어 양을 늘리지 않았다는 것이 차이점입니다.

Answer 5

일반짜장 은 만들어놓은 짜장에 면만 부은 음식입니다 그런데 간짜장은 아예새로 야채도 볶고 합니다 그래서 야채가 더 살아있져 그런데 요즘에는 짜장이랑 간짜장 하고 별 차이가 없는집도 있는거 같습니다

Answer 6

안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

일반 짜장면 과 간짜장은 조리하는 과정이 틀립니다.

일반 짜장면은 조리할때 물을 넣고 조리합니다.

하지만 간짜장면은 물없이 조리하기 때문에 더욱 담백합니다.

즐거운 하루되세요.

좋은 질문감사합니다.