집에서 뻥을 만들면 왜 금방 상하나요?

Question

안녕하세요

집에서 카스테라를 만들어 먹었는데요

빵집의 빵과 달리 며칠만 지나도 빵이.금방 상하더라구요

왜 그런건가요? 방부제.차이인가요.?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

빵집이라고 다 방부제를 사용 하지는 않습니다.

보관 하는 과정이나 만드는 과정에서 차이가 있을 뿐입니다

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

시중에 유통되는 빵은 보통 보존제를 첨가하기때문에 상하지않고 집에서 만들게되면 금방 상할 수 있습니다.