생활
간장돼지갈비찜에 김치넣으면 이상할까요
돼지갈비찜 김치 검색하면 매운갈비찜김치만 나오는데 간장돼지갈비찜에 씻은김치 넣으면 맛이 이상할까요? 고민되네요.알려주세요
3개의 답변이 있어요!
네 간장돼지갈비찜에다김치를 넣은다고 이상하지는 않습니다 김치를 넣으면 더 맛이 있을것같는데요~김치는 발효 식품이라서 아무 음식에다 넣어도 괜찮을거예요 매콤한 맛이 있어서 갈비찜 맛이 한층 올라갈것같네요~
간장돼지갈비찜에 김치를 넣는 건 조금 색다른 조합이지만 무조건 이상하다고 보기는 어렵습니다.
김치는 발효된 특유의 신맛과 감칠맛이 있어서 매운 양념갈비찜과는 잘 어울리는 게 사실이지만 간장 양녕 갈비찜은 단짠이 중심이라 자칫하면 김치의 신맛이 양념 맛을 흐릴 수 있습니다.
특히 묵은지처럼 신맛이 강한 김치를 넣으면 간장의 달콤 짭짤한 맛과 충돌할 수 있어 어색하게 느껴질 수 있습니다.
다만 씻은 김치를 적당히 넣으면 발효 향은 줄고 은은한 배추 맛과 감칠맛이 더해져서 오히려 느끼함을 잡아주는 효과를 낼 수도 있습니다.
양념에 잘 배면 김치가 고기와 함께 부드럽게 익으면서 새로운 풍미를 주기도 합니다.
결롯적으로 신맛이 강한 김치보다는 덜 익은 김치나 씻은 김치를 쓰면 괜찮고 많이 넣기보다는 곁들임 재료처럼 조금만 넣는 게 무난합니다.
익숙한 간장갈비찜 맛을 원한다면 김치는 빼는 게 낫고 색다른 풍미를 원한다면 소량을 넣어 실험해보는 것도 좋습니다.
안녕하세요!
간장 돼지갈비찜에 씻은 김치를 넣어도 맛이 이상하지는 않습니다. 일반적으로 김치를 넣는 돼지갈비찜은 매콤한 양념이 들어간 경우가 많아 매운 갈비찜 김치가 주로 검색되지만 간장 돼지갈비찜에 익은 김치를 넣고 끓이면 새콤하면서도 단짠의 맛이 잘 어우러져 충분히 맛있는 조합이 될 수 있습니다.