우유 인덕션 거품기에 미리 갈아 놓은 고구마 우유를 넣으면 거품이 되는가?

Question

우유 인덕션 거품기에 미리 갈아 놓은 고구마 우유를 넣으면 거품이 되는가?

우유 인덕션 거품기에 미리 갈아 놓은 고구마 우유를 넣으면 거품이 되는가?

Answer 1

고구마를 갈아 만든 고구마 우유는 다낵질 함량이 낮아 일반 우유처럼 안정적인 거품 형성은 어렵습니다.

인덕션 우유 거품기는 단백질과 지방의 구조를 이용해 거품을 만들기 때문에 전분 위주의 음료는 거품이 금방 꺼집니다.

소량의 우유나 두유를 섞으면 거품 형성은 가능하지만 유지력은 제한적입니다.