생활
소면삶기 불조절은 어떻게해야하나요??
소면을 삶을 때 불조절은 어떻게하고, 몇 분 삶아야하나요?? 제가 소면을 삶아보는 도전을 해보는데요. 어떻게 하면 실패없이 삶을 수 있나요??
2개의 답변이 있어요!
소면은 센 불에서 물을 팔팔 끓인 상태에서 넣고
다시 끓어오르면 중불로 살짝 줄여 넘치지 않게 삶으면 됩니다.
보통 3~4분이면 익는데 포장지에 적힌 시간에서 20~30초 덜 삶고 찬물에 헹구면 훨씬 쫄깃해져요
삶는 중간에 끓어 넘치면 찬물 한컵 넣기 하면 전분이 가라 앉아 면발이 퍼지는걸 막아줘요
마지막으로 헹굴때는 찬물로 비비듯 전분을 씻어내면 탱탱한 식감이 잘 나옵니다.
소면은 강불로 계속 끓이다가, 넘치면 중불로 줄이시면 됩니다.
탱글한 면을 원하시면 2분 30초에서 3분 사이가 적당합니다.
시간을 맞추시고 삶으시면 거의 실패가 없습니다.