요리를 간단하고 맛있게 만드는 레시피 개발은 어떻게 해야되나요?

Question

안녕하세요.

요즘 예능을 보면 다들 요리를 잘 하시더라구요

그 중에서도 간편하게 맛있게 만들시는 자신만의 방법이 많으신데 어떻게 하면 자신만의 레시피를 잘 만들수 있을까요?

Answer 1

본인만의 레시피를 만들기 위해서는 요리에 대해서 지식이 있어야 합니다.

어떤 재료가 있고 그재료의 손질법과 어떻게 이용을 할 수 있는지 공부를 해야합니다.

그런 상황에서 충분히 연습을하고 시도를 해봐야 비로소 자신만의 레시피가 완성된다고 생각합니다.

Answer 2

안녕하세요. 요즘 레시피가 유튜브나 블로그 같은 매개체에서 많이 노출되다보니

이것저것 섞어보면서 색다른 레시피를 발굴하는거 같습니다.

평범한 음식에 재료를 하나씩 바꿔보거나 소스를 하나씩 바꿔보면 특별한 레시피를 만드는 과정이 되겠습니다!

Answer 3

자신만의 레시피는 기존에 보편화된레시피에 자신의 색을 넣어 바꿔보는것이랍니다.

예를들어 계란볶음밥을 한다고 하면 보통 맛소금등으로 간을 하시는경우가 많은데 굴소스를 한번써보면 어떨까?

뭐이런느낌이랍니다.

보편화된레시피로 음식을 만들게 되면 누구나가 만족을 하지는 않습니다.

그이유는 사람마다 입맛의 취향이 있기 떄문인데요.

그취향에 맞게 자신이 레시피를 수정해보며 만들어보고 연구하는것 그게 레시피 개발의 첫걸음이라 생각합니다.

그렇게 해서 맛이 더좋아진다면 자신만의 비법이 되는것이겠지요~