생닭고기 잡내 확실하게 잡을 수 있는 노하우가 있나요?

Question

모든 고기가 그렇겠지만 잡내를 잘 잡으려면 일단 신선한 고기여야 하잖아요.

그리고 신선해도 냄새가 날 수 있는데, 그런 경우 특히 생닭고기의 잡내는 어떻게 하면 확실하게 잡을 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.

닭고기를 삶을 때 술을 넣고 삶아주면

비린내도 잡아주면서 고기의 맛을 살려줍니다

이때 소주, 청주, 와인 등 어떤 술도 가능하며

집에서 먹다 남은 술이 있다면 그걸 활용해보아요