냉동피자는 전자렌지에 돌리면 왜 도우가 딱딱해지나요?
저는 혼자살다보니깐 피자를 자주 배달시켜서 먹는데 작은사이즈로 시키면 뭔가 돈이 아깝고해서 항상 L사이즈를 주문합니다 그런데 저 혼자 다 먹기에는 양이 너무 많아 남은 피자를 냉동실에 냉동을 시켜두고 나중에 또 먹곤하는데 남은피자를 전자렌지에 돌리면 도우가 딱딱해져서 식감이 별로더라고요
냉동피자도우가 안딱딱해지게 먹을수 있는 방법이 있을까요?
아녕하세요
전자레인지는 마이크로파를 이용하여 음식물속의 수분을 진동시켜 생기는 마찰열을 이용하여 음식을 데워 주는 기계입니다 그런데 수분이 진동을 하면서 마찰열로 인해 사라지면서 음식이 딱딱해 지는 겁니다
전자렌지는 마이크로웨이브로 음식물의 수분을 반응시켜서 데우는 방식이라, 일정시간이 지나면 수분이 사라져 빵이나 떡이 딱딱해 집니다.
오븐에 구우시거나, 후라이팬 등 사용이 좋고,
꼭 전자렌지에 돌려야 한다면 전자렌지 용기에 물을 따로 좀 받아서 같이 돌리면 그나마 괜찮아집니다
안녕하세요 냉정한부엉이 입니다 질문드린 답에 "답변" 드리겠습니다 전자레인지에 돌리면 도우에 수분이 부족해지면서 오히려 더 딱딱해 집니다 방법은 종이컵에 물을 조금 넣고 같이 돌리시는것을 추천드립니다
안녕하세요 하염없이 우는 매미입니다. 해당 질문에 답변 드리겠습니다.
냉동 피자를 전자레인지에 돌렸을 때 도우가 딱딱해지는 원인은 도우에 있던 수분이 다 날아가 버리기 때문입니다
냉동피자 도우 딱딱해 지는거 싫으시면 피자 돌릴때 종지에 물 담아서 같이 돌려보세요.
그러면 도우 딱딱해지지 않고 촉촉함이 오래 갑니다.
