달래 간장 받아서 냉장고에 일주일동안 넣어두고 손 안댔는데 먹어도 되나요?

Question

질문그대로 달래 간장 받아서 냉장고에 일주일동안 넣어두고 손 안댔는데 먹어도 되나요? 냉장고에 있다보니 상한 냄새나 곰팡이가 없습니다. 다만 여름이라면 좀 그렇긴 한데 겨울이다보니 먹어도 될꺼 같아서요 자세한 답변 부탁드려요.

균형잡힌영양설계 · Accepted Answer

냉장고에 1주일 보관한 달래간장이라면 먹어도 괜찮습니다.냄새가 정상이고, 색깔이 심하게 변하지 않았고, 달래가 너무 흐물거리거나 하지 않는다면 상관 없습니다.

맥화이트골드심 · Answer

달래간장을 냉장고에 일주일 동안 보관했다면, 일반적으로는 먹어도 됩니다.

간장의 경우는 보존성이 좋지만 달래의 경우는 간장에 잠겨 있지 않은 부분은 빨리 상할 수 있습니다.

간장에 잠겨 있더라도 오랜기간 보관하면 맛과 향이 변할수 있으나 냉장고에서 일주일만에 변하지는 않는다고 봐야 합니다.

자유로운쌍봉낙타113 · Answer

안녕하세요. 질문에 대해 답변드려요.달래간장을 손안대고 일주일간 냉장고에 넣어놨다면 먹어도 될거같습니다. 간장은 오랜기간 숙성시켜서 만들어지는 음식입니다. 그리고 질문자님이 말한대로 겉으로 보면 곰팡이도 없고 냄새도 괜찮다고 했으니 드셔도 될거같아요.

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