큰대파 무치는법좀 갈켜주세요~

Question

방송보다보니 쪽파말고 큰대파로 양념을해서 반찬식으로 먹더라고요 너무 소리도그렇고 맛있어보이는데

혹시 대파무쳐서먹는거 양념뭐넣어야하는지 아시나요?

아시면 공유부탁드려요 너무먹어보고싶어요

Answer 1

1. 대파를 적당한 크기로 자르고, 껍질을 벗겨낸 후 세척합니다.

2. 대파를 기름기가 없는 상태로 손질한 후, 5cm 정도로 자릅니다.

3. 1, 2번 과정을 거친 후, 대파를 청량한 물에 담갔다가 물기를 제거합니다.

4. 대파를 그릇에 담고, 마늘, 생강, 청고추, 고추가루, 멸치액젓 등의 재료를 함께 넣어줍니다.

5. 모든 재료를 함께 섞어준 후, 김치통에 담아 끓인 물을 식힌 후, 대파 김치를 넣어둡니다.

6. 2~3일 정도 냉장고에서 숙성시켜서 드시면 됩니다.