단백질 섭취를 위해 황태국이 좋은가요?

어머니께서 뇌경색및 고혈압 당뇨등 기저질환이 많으십니다 연세(85세)도 있으셔서 드시는양도 많이 줄었구요 이도 약해지셔서 음식을 제대로 씹지못해 잘 드시지를 못해 체중도 계속 줄어들고 있습니다

무엇보다도 단백질 섭취를 하셔야하는데 고기는 이때문에 잘 드시지를 못해 황태가 단백질이

많다해서 국을 끓여 드릴려고 하는데 국물만 드셔도 단백질섭취가 가능한가요?