수제라고 붙은 수제버거, 수제맥주는 어떤 기준을 충족해야 그렇게 부를 수 있나요?

Question

수제라고 붙은 수제버거, 수제맥주가 대표적인데요 그렇다면 음식중에서 어떤 기준을 충족해야 수제라고 부를 수 있는지 기준이 궁금합니다

Answer 1

정확하게 가이드 라인이 법적으로 제시된 것은 아니라고 생각합니다.

그런데 수제 버거를 예시로 보자면

최소한도 패티 정도는 그 업장에서 만들어야지

수제버거라고 불리는 것 같습니다.

좋은 곳은 번까지도 수제일 것입니다.