집에서 생강차를 담궈 보고 싶은데요 담그는 방법 알려 주실 수 있나요?

Question

안녕하세요 다부진랍스타 담비아 입니다. 오늘 지인 분이 생강을 많이 선물로 주고 가셨는데요 생강으로 할 수 있는것이 생강차 같아서요. 집에서 생강차를 담궈 보고 싶은데요 담그는 방법 알려 주실 수 있나요?

Answer 1

안녕하세요.

생강을 껍질을 벗겨서 얇게 편을 써세요. 그리고 나서 식품 건조기가 있으면 5시간 정도면 잘 마릅니다. 건조기가 없다면 요즘은 난방이 잘 돼서 2일이면 다 마릅니다. 분쇄해서 꿀이나 올리고당에 재서 잘 섞은 뒤에 소독한 유리병에 넣어서 실온에 보관해도 상하지 않고 오래 두고 먹을 수 있는 생강차가 됩니다. 저도 해마다 겨울에 김장이 끝나면 생강차를 담그는데, 말려서 가루로 만들어서 생강차를 만드니 보관도 좋고 향도 더 농축이 되어서 차로 좋더라구요. 김기 예방에 좋은 생강차는 겨울철에 필수인 거 같습니다.

Answer 2

생강차 담그는 방법

재료 준비

- 신선한 생강: 200g (약 2~3개)

- **물**: 1리터

- **꿀 또는 설탕**: 기호에 따라 조절

담그는 방법

1. **생강 손질**:

   - 생강의 껍질을 벗기고, 얇게 썰어줍니다. 껍질을 벗길 때는 수저를 사용하면 쉽게 벗길 수 있습니다.

2. **물 끓이기**:

   - 냄비에 물을 넣고 끓입니다.

3. **생강 넣기**:

   - 물이 끓기 시작하면 썰어놓은 생강을 넣고, 중불에서 10~15분 정도 끓입니다. 생강의 향이 우러나도록 충분히 끓여주세요.

4. 차 만들기:

   - 끓인 생강차를 체에 걸러서 컵에 담습니다. 기호에 따라 꿀이나 설탕을 추가하여 단맛을 조절합니다.

Answer 3

생강을 껍질째 사용해도 되지만, 보통 껍질을 벗긴 후 사용하는 경우가 많습니다. 다음 생각을 얇게 썰거나 잘게 다져주세요. 약 30g 정도의 생각을 준비하면 적당합니다. 생강차에 단 맛을 더하고 싶다면, 꿀이나 설탕을 추가하시고, 꿀을 추가하면 더 부드럽고 자연스러운 단맛을 느낄수 있습니다.