콩나물은 일단 깨끗이씻어서 머리 뗴실 필요는 없는데
국물이 더 시원해질라면 꼬리는 떼주시는게 좋습니다.
육수 내실때는 다시마랑 멸치 살짝 넣고 끓이시다가 건져내면 시원한 맛이 더해지는데
없으시면 그냥 물로도 충분히 맛있답니다
물이 팔팔 끓으면 콩나물을 확 넣어주시고 센불에서 3분정도만 끓여주세요
그다음에 대파 송송 썰어넣구 다진마늘도 한스푼 넣어주시구요
간은 국간장이랑 소금으로 하시는데
국간장 한스푼 정도 넣고 부족한 간은 소금으로 맞추시면 되요
마지막에 청양고추 썰어넣으면 얼큰하면서 시원한 맛이 더해지는데
매운거 싫으시면 홍고추로 넣으셔도 되구요
팁을 하나 더 드리자면 콩나물을 넣고 뚜껑 꼭 닫고 끓이면 비린맛도 날아가고
국물도 더 시원해진답니다
마지막에 후추 솔솔 뿌려주시면 감칠맛이 더해져서 더 맛있어요,,