건강관리
저당밥솥에 메밀밥을 하면 메밀의 성분은?
저당밥솥에 밥을 해먹으려고 합니다. 저당밥솥에 쌀과 메밀을 섞어서 메밀밥을 하면 메밀의 좋은 성분이 밥물에 녹아서 빠져나갈까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
메밀은 수용성 영양소가 일부 밥물에 녹아 나올 수 있지만, 대부분은 곡물 자체에 남아있습니다. 저당밥솥에서도 영양 손실은 크게 다르지 않으며, 메밀의 항산화 성분과 식이섬유는 그대로 섭취 가능합니다. 밥물도 함께 먹으면 영양 손실을 최소화할 수 있습니다.
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