새우젓을 냉동고에 보관시 얼지 않는 이유?

마트에서 새우젓을 사왔는데요.

냉동보관이라고해서 며칠간 냉동고에 넣어놨다가

사용하려고 꺼냈는데 얼지 않더라구요.

왜 그런건가요?